君母酒业 :讲好中国故事,传承中华优秀文化

佛山
  • 岭南网
  • 2023-04-09 12:53

  五千风华,百年洗礼。一条钢铁巨龙在东方大地飞跃腾空:伟大复兴梦的誓言澎湃如初,振兴的步伐踏上全新台阶;书写脱贫奇迹,实现温饱承诺;智能造福民生,科技推动发展……如今,这个伟大民族正以深厚的历史底蕴,唤醒古韵信仰,以包容与发扬并进的胸怀,凝聚群众力量,建设自信传承,向全世界呈现一个博大的文化强国。

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  (图为君母酒业创始人田子涵女士)

  作为一家具有高度文化理念的企业,君母酒业响应文化建设新征程的步伐,始终背负着传扬优良传统的责任与使命,致力于打造卓越产品,讲好中国故事,坚定贯彻企业文化的构建与输出,为中华民族擦亮酒类文化的不朽名片。


  企业文化是关键的无形资源:对内可凝聚共识,充实价值,打造坚定目标;对外可塑造形象,传播品牌精神,拓展海内外市场。如果把企业比作一艘船,那么企业文化就是船最基本的动力:在顺流中乘风满帆,疾行不怠;在逆势时迎难而上,百折不挠。现今的市场经济环境下,机遇与困难共存,高度文化理念将为生产、分配、流通、消费提供更多强有力的导向与支持,成为企业主体持续发展的重要基因。

  酒是历史的香

  中国是酒的故乡,酒的王国。中华民族五千年历史长河中,酒一直占据着重要的文化地位。幅员辽阔的华夏大地,不同地区的环境以及技艺不断蕴酿具有地理标志差异化的酒香特色,衍生独特的地区文化。


  茅台镇作为酱香型白酒代表地理标志,得益于酿造环境的优势,出产佳酿具有色清透亮、香气馥郁、清冽醇美、入口柔润、酒体丰满细腻的特点,成为盛产酱香型白酒的典范地区,被誉为“中国第一酒镇”“世界酱香型白酒主产区”“中国酒都核心区”,是中国酒文化的综合载体、酱香酒传统文化活化石。


  为推动传统酿酒文化发展,贵州核心产区酒厂成为君母酒业公司的主要战略基地,在秉承传统酱香型酿造技艺基础的同时,实施技术突破,不断完善酿酒工艺,推出战略性产品——君母酒业。


  本酒选用本地优质高粱为原料,以小麦制成高温大曲,采用传统酱香型工艺,经(下沙,糙沙)两次投料、露地糖化、石窖发酵、清蒸回烧、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、装坛陈贮最少三年、精心勾兑等优良工序酿成。酒度53度,属酱香型大曲酒。本酒既有神秘独特的自然环境气息,也有山泉酿造的独特风味和卓越品质,为酿酒文化内涵、酱香品质、文化战略发展进行了有效凝结。


  这一重大战略举措,将极大推动酱香型白酒酿造技术发展,为中国酿酒工业做出杰出贡献,产生极其深远的影响的同时,也向世人呈现茅台镇独特的酿酒历史和酱香文化。

  酒是流动的诗


  茅台镇酒业繁荣,与贵州自然环境的优美独特相互映射。剖析茅台镇酱香风味特征形成的主要因素,分别得益于独有千秋的生态环境、优质环保的粮食原料、高超精湛的酿造工艺以及一丝不苟的技术程序。


  以诞生“君母酒业”的贵州核心产区酒厂为代表,其位置具有独树一帜的先天优势,优良品质的产生与地理区位有着不可分割的关系。


  贵州核心产区酒厂坐落在赤水河畔红军“四渡赤水”的二郎毯渡口,拥有悠久的酿酒历史和深厚的盐商文化底蕴。赤水河滋润孕育的粮食品种丰富,质料饱满,为酿酒业提供了优良的原料物质基础,气候、土壤、空气和水质为微生物提供了巧妙绝伦的生长温床,这一环境体系使赤水河流域成为白酒尤其是酱香型白酒的最佳酿造宝地。


  以本地饱满高粱为主料,以优质小麦培曲作糖化发酵剂,以石窖为发酵容器,整套以环境为主的严密科学覆盖了君母酒业从酿造设计再到生产服务的全部过程,为佳酿质量做出了天赋保证,奠定了赤水河流域得天独厚的酿酒优势。


  赤水河是我国最著名的“美酒河”,两岸民间自古酿酒,历史悠久,被誉为流动的酒香。据汉文献记载,公元前135年的西汉年间,赤水河就酿造出令汉武帝感慨“甘美之”的美酒,使得赤水河作为中国白酒地理之酒核的美誉名副其实,能予以佐证的相关事实数不胜数:全长500公里的赤水河,不出百里必有好酒,流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒,占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇聚了大量名酒,从民间认知的层面展示出孕育在这一方水土中深厚的酿酒文明底蕴,同时形成了茅台镇酱香型白酒的独特风韵和核心技术。清代诗人郑子尹有诗曰“酒冠黔人国”,学者张国华有诗曰“于今酒好在茅台”,为茅台镇的酿酒技艺与酱香风味给予了生动的文化诠释。


  酒是人类文化历史上不可或缺的发展驱动,为文明传承提供了极其重要的润滑作用。

  酒可以是平静轻柔的水,却能如火焰一般释放热烈的能量;

  酒可以是寄托情感的诗,却能给予壮士出征的雄心与勇气;

  酒可以是一曲豪情的歌,能消除人们之间的隔阂,一洗偏见,相照肝胆;

  酒可以是一剂良效的药,能熬过黯淡无光的日子,一祛苦楚,治愈精神;

  酒是滋润愁闷的雨,是抚慰创痛的风,是传递温暖的太阳,是洗尽愁肠的海洋,是古代人民劳动结晶的心,是经过长期的实践、总结、发明的,含淀粉的酿酒原料,经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的含酒精的饮料。


  君母酒业集团一贯重视酒饮文化与作用的理念打造准则,推出的“君母天下粤品酒”具有“大曲发酵、多糧酿造、酒花匀密、酒体通透、纯粮创制、口感绵柔、甘香醇厚、回味悠长”多层次、多方位酱香型白酒典型品质机理和独特丰韵,表现了赤水河流域酿酒技艺的牢固根基,酿就了茅台镇传扬至今的酒香风格,让广大消费者在品尝佳酿的同时,体味历史浸浴、树立文化自信、感悟历史传承、享受香满人生。


  娘心酿良酒,喝了还想有!“君母酒业”秉承“瓶瓶有追溯,滴滴纯粮酿”“重质量、重信誉,赢市场,赢口碑”的企业文化,传承五千年传统经典,精心酿造一批又一批的上等年份酒,酝得历史风雅,浸润酒香恩泽。


  “君母天下”酒品牌寓意男人喝酒,除了应酬,活跃气氛、拉近距离,更多的是满足双方的尊贵之想。酒前“我是天下的”,酒酣“天下是我的”,给予“功成名就”“君临天下”之享受!美酒灌肠,感受“母爱”的慈祥和温暖。美酒入喉,品味丰收之喜悦,成功之陶醉!


  这种传统鲜明的酒文化构成了君母酒业集团独特鲜明的企业文化体系,给企业注入雄厚的生命力和强盛的市场竞争精神,引导着生产、经营、管理和服务的市场行为,决定着口碑传播、识别、认同、归属的消费指向,为讲好中国故事的传承精神刻下了生动注脚。


  2022年,梦已扬帆,舟已出航,面对新一年的困难与挑战,君母酒业将高举以企业文化为结晶核心的大旗,适应形势变化,把握时代机遇,以更加饱满的热情,再创酒文化的辉煌,续写中华民族五千年的文化价值。


来源:岭南网

作者:魅力佛山

编辑:魅力佛山

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